企鵝媽參考的網站 : 美食美女紐西蘭美女的家 http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/14703555-%E8%94%A5%E8%8A%B1%E6%8D%B2--%28%E8%80%81%E9%BA%B5%E6%B3%95%29
【材料】
老麵糰
中筋麵粉 270g
水 135g
乾酵母 4g
主麵糰
中筋麵粉 450g
糖 30g
乾酵母 9g
泡打粉 3/4t
水 235g
橄欖油 1.5t
老麵糰 100g
蔥花餡料製作
蔥 適量
鹽 適量
橄欖油 適量
【作法】
(1) 先座老麵糰，將乾酵母放入溫水中融化，靜置約5分鐘左右，再與中筋麵粉揉成麵糰，發酵4小時即為老麵糰。(用不完可以分割等份，用保鮮膜包好放入冷凍，需要時退冰至室溫，就可以使用。)
(2) 將主麵糰材料揉成麵糰，發酵至雙倍大。(用手指沾麵粉插入麵糰後，會留下手指空隙表示發酵完成)
(3) 將發酵麵糰擀成長薄片，刷上油灑上鹽再平均將蔥花撒上鋪平。
(4) 上下摺成三層壓平後切成約0.5cm的細絲(約取8條)，略為拉長，盤成花捲形狀。
(5) 放在蒸籠或電鍋醒15分鐘後，蒸籠水滾後蒸12分鐘，電鍋加熱12~15分鐘。